Zwiebelschalen landen oft im Müll, obwohl sie voller gesunder Nährstoffe und vielseitig einsetzbar sind. Der unterschätzte Küchenabfall kann viel mehr, als Sie denken.
Beim Schälen von Zwiebeln landet oft das Wertvollste im Müll: die Zwiebelschalen. Doch sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch voller gesunder Nährstoffe.
Zwiebelschalen enthalten reichlich Antioxidantien, Vitamine, Ballaststoffe und Flavonoide, die das Immunsystem stärken und den Körper vor freien Radikalen schützen. Studien zeigen zudem, dass die Inhaltsstoffe entzündungshemmend wirken, den Blutdruck senken und die Blutfettwerte positiv beeinflussen können. Darüber hinaus können sie die Verdauung fördern und tragen durch ihre sekundären Pflanzenstoffe zu einer gesunden Stoffwechselaktivität bei.
Aufgrund dieser vielseitigen Wirkung lohnt es sich, Zwiebelschalen nicht einfach wegzuwerfen, sondern in der Küche oder sogar für kosmetische Anwendungen zu nutzen.
Gewürz aus Zwiebelschalen herstellen
Eine TikTokerin namens «histaminalli» zeigt, wie Sie Zwiebelschalen sinnvoll nutzen können.
Die Influencerin empfiehlt, die Schalen zu einem feinen Pulver zu verarbeiten, das sich hervorragend für Fleischgerichte, Soßen und Dips eignet.
So geht es:
Um das Zwiebelgewürz herzustellen, waschen Sie die Schalen gründlich mit kaltem Wasser, trocknen sie ab und backen sie bei niedriger Temperatur, bis sie vollständig trocken und knusprig sind. Danach mahlen Sie die Schalen zu feinem Pulver und füllen es in einen Gewürzstreuer. Achten Sie darauf, nur unbehandelte Bio-Zwiebeln zu verwenden, und prüfen Sie die Schalen sorgfältig auf Schimmel, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Das Pulver kann vielseitig in der Küche eingesetzt werden – zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüsegerichten oder sogar in selbstgemachten Brot- und Teigwaren. Durch die schonende Trocknung bleiben die natürlichen Aromen und Nährstoffe erhalten, sodass das Zwiebelgewürz nicht nur Geschmack, sondern auch eine leichte Gesundheitskomponente in Ihre Gerichte bringt.
Zwiebelschalen in der Haarpflege
Zwiebelschalen sind nicht nur ein Küchenabfall, sondern enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, die sich positiv auf das Haar auswirken können. Vor allem die äußeren, dunkleren Schichten der Zwiebel sind reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Mineralstoffen wie Schwefel, Kalium und Eisen. Diese Stoffe tragen dazu bei, das Haar zu stärken, die Kopfhaut zu pflegen und ihm einen natürlichen Glanz zu verleihen.
Anwendung als Haarspülung
- Sud zubereiten: Die Zwiebelschalen (am besten von roten oder gelben Zwiebeln) in einem Liter Wasser 10–15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und den Sud abseihen.
- Anwendung: Den abgekühlten Sud nach der Haarwäsche als letzte Spülung ins Haar geben. Dabei Kopfhaut und Haar gleichmäßig benetzen.
- Einwirkzeit: Einige Minuten einwirken lassen, danach kann das Haar vorsichtig ausgespült oder luftgetrocknet werden.
Wirkung
- Natürlicher Glanz: Durch die Pigmente der Zwiebelschalen erhält vor allem helles und rotbraunes Haar einen warmen, kupferfarbenen Schimmer.
- Stärkung der Haarstruktur: Die enthaltenen Mineralstoffe können die Haarwurzel stärken und Haarbruch vorbeugen.
- Pflege der Kopfhaut: Antioxidantien wirken beruhigend auf die Kopfhaut und können Reizungen reduzieren.
Tipps: Menschen mit sehr heller Haarfarbe sollten zunächst einen Test an einer einzelnen Strähne durchführen, da der Sud leicht färbend wirken kann. Für eine intensive Wirkung empfiehlt sich eine Anwendung etwa einmal pro Woche. Um den typischen Zwiebelschalengeruch zu minimieren, kann das Haar nach dem Trocknen zusätzlich mit einer leichten Spülung aus Apfelessig oder einem milden Kräutertee nachbehandelt werden.
