Ernährung

Zwiebeln: Die unterschätzte Superknolle – Gesundheit und Verwendung in der KücheZwiebeln (Allium cepa) sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche und haben sich als wahres...

Rosmarin: Mehr als nur ein Gewürz – Heilpflanze und kulinarische AllzweckwaffeRosmarin (Rosmarinus officinalis) ist weit mehr als nur ein aromatisches Gewürz, das in vielen...

Knoblauch: Eine Wundermedizin und vielseitige Zutat der europäischen KücheKnoblauch (Allium sativum) ist seit Jahrtausenden für seine medizinischen und kulinarischen Eigenschaften bekannt. Ursprünglich aus Zentralasien...

Der Einfluss von lokalem und saisonalem Konsum auf den ökologischen Fussabdruck – Eine Schweizer PerspektiveIn den letzten Jahren ist das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum...

Ernährung und Biodiversität: Wie eine abwechslungsreiche Ernährung die Artenvielfalt fördern kann – Ein Schweizer Blick auf den Zusammenhang zwischen Teller und NaturDer Klimawandel, das...